昨日、書かせて頂いた
ブラジル料理のフェジョン
自分、間違っておりました。
似た料理に、フェジョアーダというものがあり
昨日の写真に載せたものは、そちらでした
どちらも食べたことがありますが
フェジョンは、基本的に豆だけ
確かに、もっとあっさりしています。
豚肉等を入れるフェジョアーダは
もう少しコッテリのスタミナ系💪
（本場のフェジョアーダは、豚の耳とか尻尾とか、色々入ってます。）
味付けに関するご質問があり
我が家のなんちゃってフェジョアーダ
（豆が違うので、なんちゃって。笑）
レシピを入手しましたので
参考にしてみて下さい🙇♂️
なんちゃってでも、味は美味しいです。笑
【レシピ】
・キドニービーンズ(レッドorブラック)
1缶か1パック
・水（具材が浸るか浸らないかまで入れる）
・オリーブオイル大さじ2
・生ベーコン(短冊切り厚め)100gくらい
・生ウィンナー(輪切り)6本くらい
・豚ロース（塊を一口サイズにカット）200g
・玉ねぎ(微塵切り)1個
・ローリエ2〜3枚
・ニンニク(微塵切り)3片くらい
・塩 適量
↑
この量だとすぐ無くなるので
これの２倍の量を作ってたそうです！
【作り方】
※豚ロースを一口サイズに切って、湯通しする
①
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒めて香りがでたら玉ねぎ、ローリエをいれる。
②
玉ねぎに火が通ってきたら生ベーコン・生ウィンナー・豚肉を入れて中火にしてよく炒める。
③
②に水とビーンズを入れてよく混ぜる。
（具材が浸るくらいまでの水を加える。）
④
表面がポコポコしだしたら弱火に。鍋蓋を少し開けたまま30〜40分ほど煮込む。
⑤豆が溶け出し全体がドロっとしてきたら完成。
↓
あれば仕上げに黒胡椒、目玉焼きトッピング
これはサッカー指導者のブログなのか。笑笑
フェジョンは、あっさりなので毎日行けますが
今回ご紹介したフェジョアーダは、こってり
自分も週に1〜2回
2日連続で食べたら、次は1週間後とか
そんな頻度でした！
チャレンジされる方は、参考してみて下さい🙇♂️
練習の方は、キッズからスタート
選手それぞれのフェーズがあって
その中で、全力でプレーしてくれている
みんな良くなってるけど
アオト、キナリ、アンちゃん
この3人は、プレー中の顔つきも変わって
良い感じ
どんな成長を見せてくれるか楽しみ😆
夜は中学生の練習
今週から中1のみを担当
九州大会まで時間があるので
初めはゆっくり、じっくり
落ち着いてじゃないと
なかなか身につけられない
タイミング・スペース
観て、感じて
ボールを使った技術も
より細かくこだわりを持ってプレーしてもらった
これまでも取り組んではいたが
今の熟練度では
世代トップレベルに発揮するのは難しい
いつもより、考えること・感じなきゃいけないことが多く
アンテナを常に張って、予測を立てないといけない
頭が疲れたと思うが
いつしか無意識になる
練習あるのみだ〜
また金曜に確認するぞ😄
